用料：
- 三层肉 500g
- 海天黄豆酱 适量
- 盐 少量
- 食粉，生粉，嫩肉粉 少量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 葱 少量
- 老抽 少量
- 姜蒜末 适量
小贴士：
盐腌制放一点即可，因为黄豆酱是咸的，老抽不要太多，蒸可以久一点
做法：
- 1. 准备主料，三层肉
- 2. 去皮切小丁
- 3. 加盐，味精，食粉，嫩肉粉，生粉腌制上浆
- 4. 准备料头，姜蒜末
- 5. 调味料，白糖，味精，老抽
- 6. 黄豆酱
- 7. 锅下油烧至六成下肉丁煸炒出油，干香
- 8. 下黄豆酱炒出香味
- 9. 下料头
- 10. 下调味料，翻炒均匀出锅
- 11. 入蒸笼上汽蒸四十分钟
- 12. 撒葱花即可