用料：
- 黄油 80克
- 低粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 糖 5克
- 盐 2克
- 水 160克
- 夹馅
- 淡奶油 400克
- 糖粉或白糖 40克
小贴士：
1，鸡蛋看大小。如果是洋鸡蛋。可能要留一点蛋液下来
2，泡芙我大概挤了40多个。38升烤箱分了二盘烤。每个泡芙球之间间距要大一点
3，奶油也可以先打一半。现吃现打都来得及。夹了馅的当天吃完。没夹馅的密封保存
做法：
- 1. 先来一张效果图！
- 2. 黄油水汤盐放锅里用小火融化黄油。鸡蛋提前打碗里搅打均匀备用
- 3. 这期间把100克低粉筛出来
- 4. 黄油化了后关火。把低粉倒进去，快速用手抽拌匀。用余温把面烫熟。
- 5. 然后一点点的加鸡蛋液。每加一次都要搅打均匀。直到提起蛋抽是倒三角状就可以啦。鸡蛋大的话不一定要加完
- 6. 提前预热烤箱190度 泡芙糊装入裱花袋里。我这里用的八齿花嘴。小尖子可以用手指沾点水按扁它。挤好后放入烤箱里烤25分钟。注意观察上色情况
- 7. 烤的期间可以打淡奶油，加入糖粉后用电动打蛋器打至裱花状态。硬一点的有小尖角就可以啦
- 8. 还可以用芝麻装饰眼睛，草莓酱点缀嘴巴