用料：
- 苦瓜 1根
- 瘦肉 200克
- 西红柿 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 耗油 适量
- 油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 将西红柿切粒 姜切丝 淀粉准备好
- 2. 苦瓜切片 把里面的籽挖出来
- 3. 肉切块
- 4. 然后苦瓜和肉用绞馅机绞碎 没有的自己切 肉绞碎后可以到些料酒 姜末 盐腌制一下
- 5. 西红柿下锅炒一下 炒出水 炒的软一点 要加盐 味精 鸡精 这样西红柿的甜味炒出来 汤也会比较鲜
- 6. 倒水 等水沸了倒苦瓜进去
- 7. 苦瓜煮久一点比较软 不会影响口感 等沸的久点再把肉倒进去
- 8. 装备蛋清 等肉放进去煮沸了再倒进去 淀粉加水
- 9. 倒入蛋清 蛋清要一点一点倒 要有丝 不要一下都放进去
- 10. 倒入淀粉 煮一会就可以关火啦 看个人口味 喜欢稠一点淀粉可以多一点 稀一点就少点 我一开始淀粉太多了 后面再倒了点水进去