荠菜鸡蛋陷发面包子的做法

做法：

• 1. 准备好材料，面粉，温水酵母。酵母在温水里化开。倒入面粉中。揉成光滑的面团。放在温室中，发至两倍大。可以用这个时间来做馅。
• 2. 荠菜洗净，控水，放在案板上剁碎。
• 3. 把剁碎了的荠菜盛在盆中。
• 4. 韭菜洗净，控水，剁碎，盛到放荠菜的盆中。
• 5. 花生油倒入。是为了锁住荠菜和韭菜的水分。
• 6. 准备好调馅子的调料。我用的是王守义饺子料。李锦记生抽，老抽，蚝油。依次倒入饺子馅中。拌匀。切记不要放盐，包的时候再放盐，因为盐会杀出韭菜和荠菜的水分。
• 7. 不粘锅倒入花生油，炒出鸡蛋，冷晾备用！
• 8. 发面已发至两倍大，用手拉开会出现蜂窝状。
• 9. 把面揉成光滑的面团进行排气，
• 10. 把面团一分为二。切成大小一样的面团，擀面杖擀开
• 11. 把放凉的鸡蛋倒入盆中。放盐调味，根据自己的口味酌情放盐。
• 12. 包子的包法有很多种，我包的这一种是最普通的包法。把所有的包子包完，一定要进行第二次醒发。醒发15到20分钟，这个很重要。锅里烧开水，上锅蒸15到20分钟。中间不要掀锅盖，是为了包子遇见冷空气后回缩。
• 13. 荠菜鸡蛋发面包子出锅了。
• 14. 再来一张美图