用料：
- 海螺丝 2市斤
- 大葱 1段
- 姜 1大块
- 大蒜 10小瓣
- 辣椒 若干
- 花椒 若干
- 大料 3瓣
- 香叶 2片
- 白芷 2片
- 味极鲜 若干
- 蚝油 若干
- 鸡粉 若干
- 绵白糖 若干
- 花生油 若干
小贴士：
时间不宜过长，晾凉吃味道更佳。
做法：
- 1. 购买新鲜海螺丝，至少洗10遍，控水。
- 2. 准备好作料如图：
- 3. 葱切大段，蒜切半，干辣椒折断等装盘待用。
- 4. 准备好料，倒入碗中备用
- 5. 蚝油1汤勺，味极鲜1汤勺，白糖1/4汤勺，鸡粉若干，碗中搅拌均匀。
- 6. 准备花生油
- 7. 锅中加热7分热。
- 8. 倒入葱姜蒜等材料
- 9. 炒至金黄色
- 10. 倒入控水后的海螺丝，不断翻勺
- 11. 炒至海螺丝的肉吐出来
- 12. 大功告成！！！