用料：
- 猪肉 半斤
- 韭菜 半斤
- 虾仁 半斤
- 面 一斤
- 水 适量
- 油 适量
- 香油 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 半勺
- 料酒 一勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 鸡蛋 一个
- 酱油 适量
小贴士：
饺子面根据自家面粉的吸水量来加水，饺子面不要太软。
做法：
- 1. 姜切碎
- 2. 葱切碎
- 3. 肉馅放入碗中倒入酱油
- 4. 料酒
- 5. 鸡精搅拌
- 6. 放入葱姜
- 7. 倒入香油
- 8. 搅拌
- 9. 加入盐
- 10. 玉米油
- 11. 打入一个鸡蛋
- 12. 搅拌均匀后放置半小时
- 13. 面粉倒入盆中
- 14. 慢慢的加入水
- 15. 和成团
- 16. 揉光滑
- 17. 盖上保鲜膜放置备用
- 18. 虾去除虾线
- 19. 将虾切段
- 20. 韭菜切碎
- 21. 将韭菜倒入肉盆中
- 22. 搅拌均匀
- 23. 将虾仁放入馅中
- 24. 案板撒上干面
- 25. 面团揉润
- 26. 将面团平分成条
- 27. 搓长
- 28. 切成均匀的剂子
- 29. 撒上干面后按扁
- 30. 逐个擀成皮
- 31. 左手拿皮将馅放入皮中
- 32. 将皮对折包严
- 33. 全部包完
- 34. 锅中水烧开
- 35. 将饺子放入
- 36. 拿勺子将饺子推开防止粘底
- 37. 水再次开后加入凉水
- 38. 开锅后关火捞出
- 39. 捞出装盘
- 40. 一道美味的三鲜饺子就做好了
- 41. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！