用料：
- 西蓝花 1个
- 鱿鱼筒 5个
- 指天椒 1个
- 盐 适量
- 油 适量
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 味极鲜 适量
做法：
- 1. 西蓝花洗净焯水至颜色变深绿
- 2. 过冷水沥水备用
- 3. 将鱿鱼筒割开或者剪开也可以
- 4. 取出内脏，和软骨
- 5. 割掉内脏，打开鱿鱼的的脑袋，弄出鱿鱼的嘴，扣掉鱿鱼的眼睛（如果嫌麻烦，可以直接扔掉鱿鱼头）
- 6. 撕掉鱿鱼爪上的皮，撸掉鱿鱼的爪上吸盘上小圈
- 7. 将鱿鱼筒摊平，如图，轻轻拉一刀
- 8. 然后撕掉这层黑皮
- 9. 洗净，从鱿鱼内部划十字刀
- 10. 从背面切大块
- 11. 锅里水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼，看到鱿鱼卷起来了迅速捞起备用
- 12. 锅里放油烧老，倒入鱿鱼爆炒一些（不要超过一分钟）装盘备用
- 13. 把姜，蒜煸香
- 14. 倒入指天椒翻炒1-2分钟
- 15. 再倒入西蓝花翻匀
- 16. 倒入鱿鱼翻匀
- 17. 调入盐，鸡精，味极鲜，翻均匀
- 18. 装盘
- 19. 完成