韭菜盒子的做法

做法：

• 1. 韭菜提前洗好，控干水份，再切末，
• 2. 开水拌成絮状，（面粉吸水性不一样，不用一次性倒下去），
• 3. 放案板上反复揉团，揉成光滑的团就可以，
• 4. 盖碗（刚才用这碗称了开水，所以还是热的，直接盖它，省保鲜膜了，）差不多醒15分钟左右，
• 5. 锅里放油，油温微热就可以加打好的鸡蛋液炒，
• 6. 用筷子快速拨动，变成颗粒状了，
• 7. 等鸡蛋粒凉一下，和韭菜放一起，加盐芝麻油，十三香拌匀，
• 8. 醒好的面团再揉一揉，然后揉成圆形，分成6份，
• 9. 按扁，
• 10. 擀圆，加馅，
• 11. 再对折，压压紧，
• 12. 从左往右，向里面折，捏好了
• 13. 锅放一点点油，放韭菜盒子，中火慢慢煎，
• 14. 煎到金黄色了，翻面煎，两面金黄就可以了！
• 15. 装盘出锅