粉蒸清香白蒿的做法

做法：

• 1. 先发一张白蒿的照片，这是地里长的样子，有点像臭蒿，但是这个叶片比较小，背部有白色绒毛，闻起来有一股清香的味道，如果你不认识不要轻易去采摘，接上也有人卖的，买点会比较安全。
• 2. 白蒿采摘回来或者买回来摘干净，把根部老根摘掉。
• 3. 撒入适量的盐用清水浸泡半天杀菌消毒。
• 4. 然后用水淘洗干净，我洗了四五遍才洗干净的，洗干净后控干水份放入干净的大一点盆中。
• 5. 给白蒿撒入面粉，用抖动的方式撒，一边撒一边翻拌使每一个白蒿叶片都裹上面粉。
• 6. 蒸锅放入笼布。
• 7. 把裹入面粉的白蒿铺入蒸锅中，不要用手压，轻轻的铺入就可以了，上锅蒸15分钟，如果你买的量少就可以把时间减少，白蒿很容易熟的。
• 8. 给碗里挤入蒜泥。
• 9. 锅里倒入食用油烧热。
• 10. 把烧热的食用油淋入蒜泥上。
• 11. 趁热倒入醋，你喜欢吃酸的就多倒点儿，我倒的比较多。
• 12. 加入两勺盐，我的这个勺子小，就是调料盒里带的。
• 13. 加入一勺鸡精。
• 14. 加入一勺白糖。
• 15. 加入适量的味极鲜酱油，不要太多，吃饭的勺子一勺就可以了。
• 16. 加入一勺蚝油。
• 17. 加入两倍的开水搅拌均匀，使调料化开，蒜泥汁就做好了。
• 18. 白蒿蒸好后用筷子夹出来，夹得时候抖一抖，它们会黏在一起，把它们都抖开，吃的时候就方便多了。
• 19. 拿一个小碗，舀一勺油泼辣子。
• 20. 再舀入做好的蒜泥汁搅拌均匀就可以开吃了。
• 21. 吃的时候夹些许白蒿蘸着蒜泥汁吃味道非常不错。