用料：
- 豆腐皮 两张
- 红萝卜 适量
- 绿辣椒 一个
- 油 适量
- 熟芝麻 适量
- 白葱 适量
- 生抽 两勺
- 蒜蓉 一勺
- 白醋 一勺
- 辣椒油 一勺
- 盐 一小勺
- 鸡精 半勺
小贴士：
豆腐皮用开水焯一下软软的凉拌更入味儿，更好吃哦。
做法：
- 1. 豆腐皮切细丝，红萝卜，青椒，白葱切丝备用。
- 2. 锅里水烧开，豆腐皮煮一分钟捞出凉水浸泡一会儿捞出。
- 3. 准备一个盆把所有配料和调料放进去。
- 4. 锅里爆香芝麻撒入盆中，热锅烧开两勺油顺着红萝卜辣椒垂直倒入，刺啦一声就OK啦。
- 5. 最后放入盐和鸡精搅拌均匀。
- 6. 装盘开吃。素食美味哦。