用料：
- 苦瓜 一根
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 鸡粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 红辣椒 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 大料
小贴士：
有的人说苦瓜要用水煮一下，我不建议，因为苦瓜过水虽然会减少苦味，但同时也会流失掉一部分营养，我的小窍门是炒苦瓜的时候用大火，这样也可以使得苦味减少一点
做法：
- 1. 苦瓜洗净，中间切开，挖去瓤，切片
- 2. 猪里脊洗净切丁
- 3. 葱，辣椒，也可加点尖椒，（姜切末，大料和姜忘拍了）
- 4. 准备就绪。
- 5. 倒入适量食用油和大料油热至7成，放入肉末，炒至变色，放入葱姜，辣椒，然后倒入适量老抽，盐，五香粉，料酒（里脊很快熟，所以快速翻炒几分钟即可）
- 6. 倒入苦瓜翻炒，加入鸡粉，翻炒苦瓜至变色，准备出锅。
- 7. 可以开吃啦！
- 8. 配上香喷喷的米饭，开动。