三色拌菠菜的做法

做法：

• 1. 鸡蛋磕进碗里，加少许盐，打散成蛋液，倒进平底锅煎成蛋饼后切丝备用
• 2. 烧开一锅水，放进切成两段的菠菜，放油、盐，煮开后捞出
• 3. 把菠菜放进凉开水中浸泡一会，捞起，沥干水分
• 4. 把提前泡软的粉丝，放进煮过菠菜的水中，煮熟后捞起沥干水分
• 5. 热油锅，倒入蒜末和姜末爆香
• 6. 把菠菜、蛋丝、粉丝放进大碗，把爆香的姜、蒜末放进去，加入盐、醋、麻油、鸡精，拌匀即可