用料：
- 菠菜 400克
- 木耳 适量
- 葱 10克
- 姜 10克
- 剁椒 15克
- 盐 适量
- 味精 2克
- 葱油 25克
- 陈醋 适量
- 香油 少许
- 花生米（可不放） 少许
小贴士：
菠菜一定要焯烫至变软。接着用凉水拔凉。木耳要提前泡发。如果不嫌麻烦，可以放开水中焯烫木耳，所有的调料都请根据自己的口感添加。
做法：
- 1. 菠菜择洗干净，用流动水冲洗几遍备用。
- 2. 锅中水烧开，将菠菜放进去，焯烫两三分钟。
- 3. 捞出菠菜，放凉水中拔凉，攥干水分备用。
- 4. 木耳泡发好，控干水备用。
- 5. 菠菜和木耳同时放入大碗中，加葱花和姜丝
- 6. 放入适量的葱油，加入剁椒，盐，味精，陈醋
- 7. 拌匀以后，最后淋香油
- 8. 装盘即可。