用料：
- 蛋挞皮、淡奶油、牛奶、白糖、鸡蛋 蛋挞皮六个、淡奶油30克、牛奶40克、白糖20克、鸡蛋一枚
- 熟紫薯 少许
做法：
- 1. 用料称重。蛋挞皮和淡奶油提前从冰箱取出常温放一会。
- 2. 鸡蛋用打蛋器打匀。
- 3. 把淡奶油和牛奶、白糖放一起，隔热水使白糖融化 。
- 4. 打匀。
- 5. 把鸡蛋放入。打匀。
- 6. 过筛两遍。淡奶液就做好了。
- 7. 烤箱预热开火，取烤盘，蛋挞皮放入，在把紫薯均匀放入蛋挞皮内。
- 8. 把蛋奶液用小勺盛入蛋挞皮内。八九分满即可。
- 9. 烤盘放入烤箱。烤十分钟。时间也可根据自己家烤箱定时间。
- 10. 熟后取出，晾一下，好好美味。