用料：
- 洋葱 1个
- 鸭蛋 1个
- 剩米饭 300g
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱末 适量
小贴士：
淋少许水盖上锅盖焖一会是为了米饭的口感更软糯一些。
做法：
- 1. 洋葱切末。
- 2. 双黄鸭蛋磕进碗里。
- 3. 用筷子打散。
- 4. 起锅倒油，放洋葱煸炒。
- 5. 加入适量盐。
- 6. 倒入鸡蛋液，继续翻炒均匀。
- 7. 蛋液凝固盛出待用。
- 8. 锅中倒油，放入米饭，煸炒。淋入少许水，盖上锅盖焖一分钟。
- 9. 倒入刚刚炒的鸡蛋洋葱，翻炒均匀。出锅！
- 10. 撒上小葱末，开吃。成品图！
淋少许水盖上锅盖焖一会是为了米饭的口感更软糯一些。