香菇酿肉的做法

做法：

• 1. 准备好食材，香菇、胡萝卜、小葱及香菜洗干净。五花肉切成小颗粒剁成肉末！
• 2. 胡萝卜擦丝剁碎！
• 3. 把肉末放碗中加入少许胡萝卜碎、小葱末、盐、耗油、十三香粉、淀粉及少许鸡蛋清，搅拌均匀
• 4. 香菇洗干净后去蒂，照样子摆在盘子中。
• 5. 在每个香菇上抹少许干淀粉。（防止蒸好后脱离）
• 6. 把搅拌均匀的肉馅放在香菇里面压平。
• 7. 摆好的香菇（盖个盘子）放在蒸笼里蒸12分钟，剩了一个香菇顺便放了两个鹌鹑蛋一起蒸好方装饰！
• 8. 蒸好的香菇放在另一个铺有香菜叶的盘子中，把蒸盘中剩下的汤汁加少许淀粉和生抽在锅中烧开后用小勺淋在香菇酿肉上，让每个香菇更入味！
• 9. 另一种造型也是美美哒！