黄焖鸡的做法

做法：

• 1. 先将鸡肉剁成块焯水去血水，以防鸡肉出现腥味；
• 2. 香菇、辣椒、土豆和胡萝卜切片，葱姜切末；
• 3. 炒锅放适量油放入冰糖炒至变色；
• 4. 下入焯好的鸡肉翻炒上色，炒至鸡皮出油紧缩时下入葱姜炒出香味；
• 5. 放老抽、生抽、盐，八角、香叶、干辣椒，添适量温水烧开转中火焖鸡肉至八分熟；
• 6. 再放入香菇土豆，焖约10分钟；
• 7. 土豆煮熟香菇入味再下入胡萝卜辣椒片翻炒，待汤汁稍粘稠出锅装盘；
• 8. 肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富的黄焖鸡。
• 9. 盛上一碗稻花香米饭，快来享用香气扑鼻的黄焖鸡米饭吧！