蛋黄肉松青团的做法

做法：

• 1. 准备蛋黄肉松馅。
  咸鸭蛋敲出蛋黄，蛋黄的上的蛋白要弄干净，放入烤盘里，150度中层烤箱15分钟。
• 2. 蛋黄烤好后取出倒入大碗，用勺子压成泥。然后倒入肉松，加适量花生油，不要太多，避免太油腻，也不要太少，否则馅料会散。然后用手实力捏匀！
• 3. 将新鲜艾草事先洗净，烧开水后将艾草放入焯水，焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份。然后再放水将艾草煮至软烂，如果有搅拌机可不用再煮，直接将焯好的艾草加热水打汁就好啦
• 4. 煮烂的艾草捞出后，用烧好的艾草热水直接和面，艾草捞出再切碎烂，再一起放入面粉搅拌，切记千万不要和的太稀，就没法包了，所以水一点点加热水搅拌，这个和过几次就有经验了！最后再倒入适量色拉油搅拌。
• 5. 和好的面倒入一个可以微波的碗里，然后微波2分钟取出搅拌一次，8一10分钟就熟透了
• 6. 稍微不烫手后，取适量压一块皮，放入做好的蛋黄肉松馅，
• 7. 拎起保鲜膜，收拢，把保鲜膜转紧，包成团子样，收口朝下放置。
• 8. 成品图