用料：
- 咸肉，新鲜猪排。 适量
- 笋，莴苣。 2个，2个。
- 千张节，红枣，姜，大蒜，葱，黄酒，糖，鸡精 适量
小贴士：
*排。莴苣不要放的太早，我就是放的早了点。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 准备材料。
- 3. 准备材料。
- 4. 千张节洗干净。
- 5. 咸肉切小块和猪排放冷水锅大火烧开。捞起洗净，备用。
- 6. 姜切片。
- 7. 大蒜切末。
- 8. 砂锅放冷水烧开。
- 9. 入猪排和咸肉，加姜片，大蒜，黄酒水要高出肉。大火烧制。
- 10. 烧开后，用勺子捞起浮末。使汤清澈。
- 11. 烧至肉快酥时入笋块，莴苣块。（事先将笋去壳洗净，滚刀切块，莴苣削皮洗净滚刀切块）。
- 12. 过3分钟，下千张节，放点糖。
- 13. 加红枣，烧至肉酥，笋熟，汤汁浓白。放上葱花，就成了。