用料：
- 骨头 220
- 沙参 12克
- 玉竹 12克
- 麦冬 12克
- 百合 8克
- 甘草 4片
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 姜 两片
小贴士：
药材先浸泡再炖更容易炖出味来。炖蛊里的水用凉开水忌用热开水。
做法：
- 1. 准备好煲汤食药材：沙参、玉竹、麦冬、百合、甘草
- 2. 骨头用清水浸泡半小时去血水
- 3. 沙参 玉竹 麦冬 百合 甘草洗干净放入炖蛊加入凉开水浸泡20分钟
- 4. 锅注入清水下骨头加入姜片料酒焯水去腥
- 5. 焯水的骨头加入炖蛊
- 6. 盖上蛊盖放入注足够清水的锅，隔水炖3小时，以水开后计时
- 7. 炖好后加盐调味即可
- 8. 成品图