用料：
- 平菇 250g
- 瘦肉 150g
- 葱 一根
- 盐 一勺
- 味精 半勺
- 胡椒粉 一勺
- 淀粉 少许
- 老抽 少许
- 味极鲜 适量
- 食用油 适量
小贴士：
洗平菇时不要用手搓洗 平菇易碎 用水浸泡 捏去水即可
肉片腌制的时间越长 肉味更鲜
煸炒过程中也不要一直翻动 容易碎
做法：
- 1. 准备食材：平菇 瘦肉 葱
- 2. 将瘦肉洗净切片够，放入淀粉、胡椒粉、蚝油、味极鲜腌制10-15分钟
- 3. 如图，平菇用手撕成条状
- 4. 平菇不能用劲洗，很容易碎，所以用水浸泡5分钟
- 5. 葱切小花备用
- 6. 锅中倒入适量食用油，爆香葱花
- 7. 将腌制好的瘦肉放进去煸炒
- 8. 放入一勺味精，煸炒至肉片变色
- 9. 肉片变色后放入平菇，同时放入盐 老抽 胡椒粉 味极鲜一起煸炒至平菇出水
- 10. 改为大火收汁，不要用锅铲一直翻动，平菇易碎，待菜汁收的差不多即可出锅
- 11. 快来美美家尝尝把~祝大家生活甜美美~