用料：
- 茴香 一把
- 面团 一块
- 盐 适量
- 鸡粉 少许
- 调料油 50克
- 鸡蛋 2个
- 胡椒粉 适量
- 干黄蘑 50克
小贴士：
调料油是用葱姜蒜和花椒小火榨的油
做法：
- 1. 茴香洗净沥干水分
- 2. 切末
- 3. 鸡蛋炒香切碎
- 4. 事先泡发好的黄蘑摘洗干净用开水焯一下攥干水分切碎，鸡蛋茴香一起放盆中
- 5. 加入盐，鸡粉，调料油，胡椒粉拌匀
- 6. 提前一夜加一点盐和好的面团，揉光揉匀
- 7. 用手揉成条
- 8. 揪或切成大小相等的面剂子
- 9. 取一个剂子按扁
- 10. 一手转动剂子，一手用擀面杖擀成皮
- 11. 擀好的面皮每个之间都要有扑面以免粘连
- 12. 取一个饺子皮放上馅用筷子压实
- 13. 先捏中间，再用两只手的虎口捏成饺子
- 14. 烧开水煮熟，开吃。