油泼香椿的做法

做法：

• 1. 选择嫩香椿，切掉老根。
• 2. 烧开水，加入盐少许。
• 3. 来点色拉油，这是为了让焯过水的香椿显得碧绿。
• 4. 整棵放入香椿，略微烫一下，大约30秒。
• 5. 随即过凉水，控干。
• 6. 能切多小就切多小，方便入味。
• 7. 依次加入盐，鸡精，醋，香油，辣椒面。
• 8. 油锅入底油，加热至冒大烟，泼到香椿上面，快速搅拌均匀。
• 9. 一盘油泼香椿就可以端上桌喽！