用料：
- 嘎巴虾
- 嘎巴虾 一斤
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 少放主要提鲜用
- 油 多放能炸就行
- 蛋清 1个
- 淀粉 放两勺
- 姜 两片
- 面粉 半小碗
小贴士：
炸制东西一定要掌握油温火后
做法：
- 1. 买回来的嘎巴虾清洗干净，两到三边就可以了
- 2. 洗好的虾放干净的碗里放入葱末.姜两片.酱油.料酒.盐.黑胡椒分.淀粉.蛋清.面粉.一起放入抓均匀腌制半个小时，不用放水了，淹料本身下汁
- 3. 锅里放油烧开，放腌制好的嘎巴虾，炸制金黄捞出
- 4. 这就可以享用了，虾皮都酥了，外酥里嫩
炸制东西一定要掌握油温火后