用料：
- 五花肉 一斤
- 胡萝卜 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 大葱 1段
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 1块
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 冰糖 3颗
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 3个
- 植物油 少许
做法：
- 1. 五花肉洗净切丁（不用切得太小）
- 2. 胡萝卜去皮，滚刀切块
- 3. 生姜、大蒜拍碎，干辣椒切段，大葱切片
- 4. 炒锅烧干倒少许油
- 5. 放入五花肉煸炒
- 6. 待五花肉出油了放入生姜、大蒜、花椒翻炒
- 7. 炒出香味了加入桂皮、八角、香叶、干辣椒继续翻炒
- 8. 然后加入豆瓣酱、生抽、老抽使五花肉上色，再加点料酒去腥
- 9. 倒入胡萝卜翻炒均匀
- 10. 加水，水要没过肉，放入冰糖，然后盖上锅盖，待水烧开后转小火焖，等胡萝卜和肉焖得软了，再开大火收汁
- 11. 放盐和鸡精调味，最后放入大葱
- 12. 出锅