用料：
- 野生鲫鱼 600g
- 豆腐 150g
- 油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱姜末 适量
- 香菜叶 两根
小贴士：
为了更入味，盐在放豆腐之前*；撒上胡椒粉去鱼腥味儿。
做法：
- 1. 鲫鱼去除内脏，鱼鳞和鱼鳃。清洗干净。
- 2. 豆腐打成块。备用！
- 3. 起锅倒油爆香葱姜，加入半锅清水。
- 4. 倒鱼入锅。
- 5. 煮开，撇去浮末。再煮十五分钟。
- 6. 加入盐和醋。
- 7. 待鱼汤变成奶白色，加入豆腐，继续煮五分钟。关火。
- 8. 倒入胡椒粉，即可。
- 9. 装盘，摆上香菜叶。成品图！
为了更入味，盐在放豆腐之前*；撒上胡椒粉去鱼腥味儿。