用料：
- 发面 适量
- 馅 适量
- 芹菜 适量
- 香菇 适量
- 猪肉 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
- 白醋 适量
- 洋葱 适量
- 料酒 适量
小贴士：
准备肉糜的时候可以加入少许水，煎饼的时候可以在锅内壁涂少量油，这样做出的饼就会非常的漂亮，饼表面成金黄色。
做法：
- 1. 准备适量的面，加酵母
- 2. 和好的面醒发2小时
- 3. 洗净配料，香菇、芹菜汆水备用
- 4. 猪肉切成肉糜，葱，蒜，香菇，芹菜切丁备用
- 5. 猪肉糜加姜米，盐，胡椒粉，生抽，白醋，耗油扮匀腌制10分钟备用
- 6. 热锅下油，爆香洋葱丁，加入腌制好的肉糜，下料酒，炒出油后，加入香菇丁，芹菜定，蒜丁翻炒均匀后加入葱花，起锅备用
- 7. 醒发好的面切小段，干成圆形，加入炒好的馅料，用擀面杖干匀后，放入电饼铛煎2分钟即可出锅。煎饼前在锅内放入少许油。这样煎出的馅饼表面的色泽会比较金黄。
外酥里嫩，味道鲜美的馅饼就完成了！