用料：
- 鲤鱼 半条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 酱油 半勺
- 番茄酱 两勺
- 番茄沙司 一勺
- 糖 三勺
- 油 适量
- 醋 三勺
小贴士：
炸鱼时需掌握油的温度，油凉不上色，油过热外焦内不熟，故需要复炸，逐渐使油升温。
做法：
- 1. 鱼去骨
- 2. 切块
- 3. 放入盆中
- 4. 姜切片
- 5. 姜片放入盆中
- 6. 倒入料酒搅拌
- 7. 加入盐
- 8. 抓匀腌制
- 9. 将腌制好的鱼放入干淀粉
- 10. 拌均匀
- 11. 锅中烧油
- 12. 将鱼放入锅中
- 13. 全部放入小火炸
- 14. 外壳硬后捞出
- 15. 将火加大，使油升温
- 16. 将鱼放入第二次炸
- 17. 二次复炸捞出
- 18. 油温再次升高第三次复炸
- 19. 炸至酥脆捞出
- 20. 葱切丝
- 21. 姜切丝
- 22. 碗中放入糖，倒入醋
- 23. 鸡精，酱油
- 24. 搅匀
- 25. 加入淀粉
- 26. 水
- 27. 酒
- 28. 少许盐搅拌均匀备用
- 29. 锅中留底油放入葱姜丝
- 30. 煸炒出香味
- 31. 放入番茄酱
- 32. 翻炒
- 33. 倒入番茄沙司
- 34. 炒香
- 35. 倒入调好的汁
- 36. 加入一勺熟油
- 37. 将鱼块倒入
- 38. 均匀挂上芡汁即可关火
- 39. 一道美味的糖醋鱼块就做好了
- 40. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧