用料：
- 牛肉 3两
- 豆芽 刚发芽的绿豆
- 尖椒 一个
- 豆腐 半块
- 金针菇 一扎
- 花蚬子 4两
- 豆瓣酱 一勺
- 郫县豆瓣酱 一匙
- 料酒 一匙
- 麻油 几滴
- 白醋 一匙
- 葱 一段
- 姜 两片
- 蒜 2瓣
小贴士：
水我用的是淘米水，过两遍之后干净的。洗好的米做米饭配大酱汤非常好
做法：
- 1. 葱姜蒜切丁
- 2. 花蚬子用清水吐沙
- 3. 辣椒切圆丝，豆芽选豆粒为主刚发芽不久的
- 4. 细豆腐，切片
- 5. 金针菇洗净
- 6. 将锅中放油，把郫县豆瓣酱扁出红油，加入洗米水煮开
- 7. 大火烧开，加入豆瓣酱，煮一会儿，加入豆芽，金针菇，辣椒，花蚬子煮15分钟，等快熟时放牛肉片
- 8. 牛肉熟了出锅