用料：
- 鸡蛋 六个
- 咸鸭蛋 二个
- 皮蛋 二个
- 油 少许
小贴士：
蒸蛋之前容器刷一层油，这样分离切片摆盘的时候比较容易。因为皮蛋和咸鸭蛋都比较咸，所以不用加盐。
做法：
- 1. 准备好的食材
- 2. 皮蛋，咸鸭蛋去皮后切末，鸭蛋黄去除干净
- 3. 鸡蛋黄分离后和鸭蛋黄放一个容器里，皮蛋和咸鸭蛋放到分离好的三个鸡蛋清里
- 4. 打散均匀
- 5. 先蒸咸鸭蛋清，十分钟后放皮蛋液，蒸十分钟后再放咸鸭蛋黄和鸡蛋黄，蒸十分钟后关火
- 6. 切好摆盘
蒸蛋之前容器刷一层油，这样分离切片摆盘的时候比较容易。因为皮蛋和咸鸭蛋都比较咸，所以不用加盐。