用料：
- 西瓜 半个
- 细砂糖 30克
- 吉利丁粉 10克
- 冰水 40克
小贴士：
西瓜榨汁时，要将西瓜籽去掉。不喜欢加砂糖可以换成蜂蜜。吉利丁粉一定要充分融化，放凉以后再混合西瓜汁。我用了大约四百克的西瓜瓤。配合十克的吉利丁粉。
做法：
- 1. 切开来上一份先品尝。
- 2. 取一半西瓜，或者是一小半。把底部修平。
- 3. 将西瓜里面的瓜瓤，挖出。最好用大勺子。
- 4. 挖出的瓜瓤放入大碗中将西瓜籽取出。加细砂糖放料理机中打成西瓜汁。
- 5. 吉利丁粉用适量的冰水化开，然后隔水融化不超过六十度的水就可以。放锅中的水不烧开就可以。
- 6. 放凉后的吉利丁液，加入西瓜汁内搅拌均匀。
- 7. 倒入挖空的西瓜皮内
- 8. 包上保鲜膜封口，放入冷藏中四个小时以上就好了。
- 9. 取出来切开将边上的空皮切掉。
- 10. 赶紧切开食用吧！香甜冰爽的仿真西瓜就做好了。