用料：
- 五花肉 300克
- 郫县豆瓣 10克
- 红椒 1个
- 青麻将 一个
- 干辣椒 5个
- 大葱 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
- 姜 适量
小贴士：
一盘色泽艳丽、鲜香味美地小炒回锅肉就完成了，搭配一碗白米饭，一天的疲劳就此消除。
做法：
- 1. 锅里放300g的水，适量的花椒和料酒，煮大约8分钟左右后，将五花肉煮至7到8分熟捞出，用冷水洗净备用。
- 2. 将煮好的五花肉切薄片备用
- 3. 将大葱切段、姜切片、青椒、红椒切片备用。
- 4. 锅置于旺火上，加油玉米10克，放入花椒和姜片，爆香后加入切好的五花肉，翻炒2到3分钟，待五花肉爆出油后，加入豆瓣酱翻炒1分钟入味。加入干红椒，大葱段，继续翻炒2到3分钟。加入青椒红椒，酱油等调味料，大火翻炒2分钟后起锅，盛盘。