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孜然素鸡(炸平菇)的做法

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  • 用料:

  • 平菇  230克
  • 炸用油  适量
  • 面粉  80克
  • 鸡蛋  1个
  •  100克
  •  5克
  • 五香粉  适量(约1克)
  • 白胡椒  适量
  • 淀粉  5克
  • 味极鲜  1勺
  • 孜然粉  适量
  • 蒜苔  2根

做法:

  • 1. 来个成品图
  • 2. 准备:将平菇洗干净后,用手攥干,凉干水,撕成小块,装入盆中;将盐、五香粉、白胡椒,自己味极鲜倒入盆中,腌制10分钟,入味。
  • 3. 腌制平菇的时候,开始准备面糊,将面粉倒入盆中,将鸡蛋和水倒入盆中搅拌均匀。
  • 4. 将平菇盆中的腌制的水倒出,后将淀粉倒入并搅拌均匀,将平菇倒入面糊中,轻轻搅拌均匀。
  • 5. 将炸油放入锅中,待加热后,放入平菇,炸止金黄,就可以出锅了。
  • 6. 剩余的面糊也不要浪费掉了,可以用小勺慢慢放入锅中,炸成酥饼,也可以另起锅做成面糊饼,放入一起,配上蒜苔一道家乡炸素鸡就可以上桌了。
  • 7. 再来一张。