
用料:
- 平菇 230克
- 炸用油 适量
- 面粉 80克
- 鸡蛋 1个
- 水 100克
- 盐 5克
- 五香粉 适量(约1克)
- 白胡椒 适量
- 淀粉 5克
- 味极鲜 1勺
- 孜然粉 适量
- 蒜苔 2根
做法:
- 1. 来个成品图
- 2. 准备:将平菇洗干净后,用手攥干,凉干水,撕成小块,装入盆中;将盐、五香粉、白胡椒,自己味极鲜倒入盆中,腌制10分钟,入味。
- 3. 腌制平菇的时候,开始准备面糊,将面粉倒入盆中,将鸡蛋和水倒入盆中搅拌均匀。
- 4. 将平菇盆中的腌制的水倒出,后将淀粉倒入并搅拌均匀,将平菇倒入面糊中,轻轻搅拌均匀。
- 5. 将炸油放入锅中,待加热后,放入平菇,炸止金黄,就可以出锅了。
- 6. 剩余的面糊也不要浪费掉了,可以用小勺慢慢放入锅中,炸成酥饼,也可以另起锅做成面糊饼,放入一起,配上蒜苔一道家乡炸素鸡就可以上桌了。
- 7. 再来一张。