用料：
- 紫茄子 一条
- 姜 10克
- 蒜 一瓣
- 干辣椒 一个
- 青椒 半个
- 酱油 一勺
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 玉米淀粉 15克
做法：
- 1. 茄子滚刀切
- 2. 撒入淀粉
- 3. 抓匀，让每块茄子都裹上淀粉
- 4. 姜蒜切片
- 5. 青椒切丝
- 6. 干辣椒切圈
- 7. 净锅热油，倒入茄子炸至表面金黄
- 8.
- 9. 捞出沥干油
- 10. 留底油倒入姜蒜辣椒爆香
- 11. 将茄子回锅翻炒
- 12. 淋入酱油翻炒均匀
- 13. 撒入盐和鸡粉
- 14. 下入青椒翻炒入味即可
- 15. 一道美味的风味茄子就做好了
- 16. 我是不二小厨，来香哈一起交流吧！