冷切蒜泥五花肉的做法

做法：

• 1. 猪五花肉洗净！
• 2. 锅内放入足量清水，加入葱、姜片、花椒粒、八角、盐、酱油（适量）开大火！
• 3. 放入五花肉烧开改小火再烀40分钟！
• 4. 40分钟后打开用筷子插肉，如果筷子很容易穿透，证明肉熟了！
• 5. 捞出待常温后改刀切片儿！
• 6. 切好后随意码盘！（再配以蒜泥酱油调的汁做蘸料食之。蘸料还可选择如：麻辣鲜、辣酱、韭菜花、腐乳汁、农家酱及酸辣口味等自定义）