用料：
- 紫薯泥 300克
- 高筋面粉 250克
- 干酵母 各3克
- 高筋面粉 250克
- 水 适量
- 白糖 各15克
小贴士：
蒸好一定要放凉后切才不会变形
蒸的时候多放些水，以免火候过大导致水容易煮干
做法：
- 1. 分别把紫薯面粉和白面粉揉至柔软光滑，放入烤箱35℃发酵一个小时
- 2. 发酵2.5倍时成蜂窝状 并且用手指压下去不会马上回缩即可
- 3. 把两份面团揉成长条，紫6+白4条，叠成方块，颜色可随意调整，看自己喜欢
- 4. 叠好了面条后将最后一块紫面团用擀面杖压成薄饼状并且包裹整个方形面块，放入蒸锅大火转中火蒸30分钟(因为忘了调火候面皮有点裂开了）
- 5. 蒸好放凉后切片就可以享用了
- 6. 剩下的面团还可以做别的馒头形状
- 7. 再来一张