用料：
- 春笋 1根
- 生抽 适量
- 白糖 适量
小贴士：
1.有豆豉酱和生抽，不需要盐了。
2.春笋多焯水几分钟，是为了去掉笋的涩味。
做法：
- 1. 春笋剥皮后，破开。
- 2. 锅烧水，倒入春笋，煮5-6分钟，捞起后切滚刀块。（在煮春笋期间，调好料汁：生抽+白糖+水）
- 3. 炒锅烧热倒油（比平时炒菜多的油），倒入春笋，爆炒一会。
- 4. 等到春笋稍稍烧干水分，加一勺豆豉酱，接着倒入调好的料汁（生抽+白糖+水），盖上盖子焖2分钟。
- 5. 收汁，装盘。
1.有豆豉酱和生抽，不需要盐了。
2.春笋多焯水几分钟，是为了去掉笋的涩味。