用料：
- 黄油 80g
- 水 150g
- 低筋面粉 120g
- 鸡蛋 250g
- 盐 2g
- 淡奶油 150g
- 白糖 适量
做法：
- 1. 将称重好的水，黄油，盐倒入锅中加热至黄油融化
- 2. 倒入面粉，搅拌均匀，继续加热，至锅底有白白的一层膜就可以关火了
- 3. 等面粉稍微凉了可以一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀后在依次加入。搅拌到举起面糊可以出现一个倒三角
- 4. 烤箱190度预热10分钟，面糊倒入裱花袋中
- 5. 按自己想要的大小挤在烤盘上，中间要留点间距
- 6. 先185度烤二十分钟，换170度烤20分钟
- 7. 烤好的泡芙拿出放到旁边放凉，这时候可以从冰箱里拿出淡奶油打发。因为没有冰袋所以在冰箱上面打发更容易成功
- 8. 打发淡奶油要分三次加入白糖，打到提起有直钩就行了
- 9. 奶油装入裱花袋，从泡芙底部拿筷子钻个小洞打入奶油即可
- 10. 没有具体写白糖的用量是因为今天忘了称白糖，所以加多了做的奶油有点甜，你们可以在打发奶油时尝一下甜度