用料：
- 黄牛肉 250克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 蛋清 1个
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 小米辣 适量
- 蒜苗 适量
- 青椒 适量
- 老抽 适量
- 味精 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 牛肉切薄片
- 2. 放入碗中加淀粉
- 3. 蛋清
- 4. 胡椒粉
- 5. 料酒
- 6. 生抽
- 7. 抓匀
- 8. 腌制十五分钟
- 9. 小米辣
- 10. 生姜蒜切片
- 11. 蒜苗
- 12. 青椒
- 13. 热锅放油
- 14. 油七成热放入生姜蒜
- 15. 黄牛肉
- 16. 翻炒变色
- 17. 加生抽
- 18. 老抽
- 19. 盛出
- 20. 热锅倒油
- 21. 青红椒
- 22. 牛肉
- 23. 翻炒均匀
- 24. 盐
- 25. 蒜苗
- 26. 味精
- 27. 一道美味的小炒黄牛肉就做好了
- 28. 我是徐徐小厨房，来香哈一起交流吧！