用料：
- 藕 1根
- 胡萝卜 半根
- 猪肉 150克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 食用油 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、要大火翻炒，快速出锅，使炒出的菜口感更脆香。
2、不喜欢吃辣的朋友也可不放入辣椒油，也很好吃。
做法：
- 1. 将藕洗净去皮，胡萝卜、猪肉洗净。
- 2. 把藕、胡萝卜分别切成薄片。
- 3. 猪肉切丁，放入碗中，放入适量水淀粉，拌匀。
- 4. 把藕片、胡萝卜片放入沸水中焯烫1分钟。
- 5. 捞出，控水后放入盘中。
- 6. 锅内放入适量食用油，烧热后放入肉丁，大火炒至变色断生。
- 7. 放入胡萝卜片、藕片，大火翻炒。
- 8. 放入适量盐、生抽、十三香、料酒、辣椒油，大火翻炒。
- 9. 放入香油、味精，炒匀即可。
- 10. 盛入盘中。
- 11. 摆拍。