用料：
- 荠菜（焯好水的） 200g
- 猪肉 250g
- 食用油 20g
- 盐 2汤匙
- 酱油 少许
- 香油 少许
- 白胡椒粉 少许
- 花椒粒 8个
- 洋葱头 50g
小贴士：
油要放凉了再用。
主要考虑孩子的原因没有放姜，肉搅打的较细小，放点姜末去去腥味，肉自然剁烂会比较有口感哦。
做法：
- 1. 猪肉洗净。
- 2. 去皮，从肉的中间下刀，分方向刮下肉皮。
- 3. 去掉肉皮。
- 4. 瘦肉和肥肉分开切块。
- 5. 料理机准备好，放入肥肉。
- 6. 搅成肉末。
- 7. 瘦肉放入料理机，加入切块的洋葱头，胡椒粉和盐，开始搅打。
- 8. 搅打成肉末。
- 9. 锅里下油加花椒粒炸香后捞出。
- 10. 下肥肉开始炸出油。
- 11. 炸好的猪油晾凉。
- 12. 处理好的荠菜（焯水适当挤干水分），切碎。
- 13. 凉瘦肉末和荠菜倒入猪油锅里。
加盐，酱油和香油拌匀。 - 14. 拌好的荠菜猪肉馅。