用料：
- 凤爪 一斤
- 蒜蓉辣酱 一瓶230克
小贴士：
凤爪要放凉才拌蒜蓉辣酱装瓶，要不然容易粘一起吃的时候，不要煮太烂，皮脆才有嚼劲
做法：
- 1. 凤爪放高压锅加冷水煮熟，响了一分钟就关火焖一分钟放气，取出凤爪过凉水冲洗
- 2. 放盆里等待它凉透
- 3. 然后去掉大骨头，容易入味，吃起来方便，偷懒也可以不去骨
- 4. 把蒜蓉辣酱全倒进凤爪里拌匀
- 5. 装情密封，过一夜就可以吃了，要是着急吃，过两小时也可以吃，但没过一夜的入味
凤爪要放凉才拌蒜蓉辣酱装瓶，要不然容易粘一起吃的时候，不要煮太烂，皮脆才有嚼劲