用料：
- 鸡胸肉 1块
- 面粉 适量
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 生姜 适量
- 鸡精 少许
- 菜籽油 适量
- 生菜叶 3片
小贴士：
1、鸡肉腌制时，盐不要多了，煎出来可以配酱料一起吃。
2、鸡胸肉太厚一定要切薄，用刀切成两半。
3、鸡胸肉比较柴，在腌制之前用刀身轻轻拍打2-3分钟使肉质变得松软，更容易入味。
4、火候一定要小，不然鸡排没熟透外面已经焦了，并且要常翻面，使其受热均匀。
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 鸡胸肉化冻后洗净，用刀片成两片，加入盐、料酒、姜末、鸡精拌匀，腌制30分钟左右入味
- 3. 腌制好的鸡胸肉放入面粉碗中，均匀地裹上一层面粉
- 4. 平底锅烧热放油，待油烧热之后将鸡胸肉放入锅中煎炸
- 5. 双面煎炸，呈金黄色后即可出锅
- 6. 煎好的鸡排切成长条，放上生菜垫底一起摆盘，挤上番茄酱开吃吧！