用料：
- 香椿 1把
- 水豆豉 20克
- 芝麻 15克
- 椒盐 10克
- 酱油生抽 8克
- 干辣椒 圈 7个
- 香油 10克
- 乳腐 一块
小贴士：
椿一定要开水烫了 不然偏涩味，盐不要放了，椿本身带盐味，吃多了亚销盐含量多了 ，盐吃过量导致身体对钙质吸收差…… 如果嫌味道淡 少点放酱油提色加味就好了，
做法：
- 1. 去掉椿的老头结 ，清理干净了，锅里烧开水 加入盆里淹没椿叶 烫到变色， 一分钟就好了，除掉椿叶上的灰尘卵，据说可以去除椿内的部分亚销盐…
- 2. 到出烫椿的开水，冲凉水泡椿，
- 3. 泡10分钟够了，捞出椿拧干水分，切成小段或是切细末都好
- 4. 装盘后 洒芝麻 酱油 椒盐 水豆豉 辣椒圈 少许熟香油 加块乳腐更好 吃时拌匀…配米饭好好吃的