用料：
- 米线 100克
- 西红柿 一个
- 平菇 适量
- 豆芽 适量
- 火腿肠 一根
- 瘦肉末 50克
- 盐 适量
- 姜片 三片
- 葱花 适量
- 熟油（猪油） 适量
- 料酒 两茶勺
- 生粉（红薯粉） 三茶勺
小贴士：
可以根据自己的口味调整配菜的多少，也可以放鸡精或胡椒粉，为了吃着健康我没放
口感还是很鲜美的
做法：
- 1. 把准备好的菜洗干净切好备用
- 2. 瘦肉末里放入一点盐、两茶勺料酒、三茶勺生粉（我用的红薯粉）、再加水调匀（水可以一点点分两三次加入这样比较好掌握），调到粘稠状即可
- 3. 锅里加水放入姜片烧开
- 4. 水开后放入准备好的菜，顺序是先放平菇番茄、豆芽煮上两分钟，再放火腿肠和米线，然后加一点点熟油
- 5. 烧开了以后把火调到中小火，小勺子侵下冷水（可以防止肉末沾到勺子上）把调好的肉末用勺子舀到锅里成丸子的形状
- 6. 过五分钟用筷子夹开肉丸子熟透即可，根据口味放入适量的盐再洒上葱花就可食用了