用料：
- 藕 2节
- 糯米 500克
- 猪肉馅 500克
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 淀粉 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
- 枸杞 少许
- 葱 1根
- 鸡蛋 1个
- 白糖 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1、糯米要提前浸泡一夜，更易被蒸熟。
2、因为选用的是瘦肉馅，可放入适量食用油，以增加丸子口感，若使用五花肉馅，则不必再放食用油。
做法：
- 1. 把糯米提前浸泡1夜，控干水份，准备好猪瘦肉馅，把藕洗净去皮，枸杞、葱洗净，鸡蛋打入碗中。
- 2. 把藕切成碎丁，葱切葱花，鸡蛋搅拌均匀。
- 3. 把藕丁、鸡蛋液倒入猪肉馅盆中。
- 4. 放入适量食用油、淀粉、盐、白糖。
- 5. 搅拌均匀。
- 6. 用手取适量肉馅，捏成圆丸，放入糯米碗中滚几下，使丸子外部沾满糯米。
- 7. 把糯米丸放入蒸锅，两个丸子之间留一点空隙，盖好锅盖，大火蒸15分钟。
- 8. 将蒸好的丸子放入盘中，点缀上枸杞和葱花。
- 9. 摆拍。