用料：
- 鸡蛋 五个
- 低筋粉 75g
- 玉米淀粉 25g
- 牛奶 50g
- 玉米油 50g
- 白糖 25g（蛋黄）
- 白糖 50g（蛋白）
- 醋 两滴
- 红曲粉 10g
- 淡奶油 400ml
- 白糖 适量（奶油）
- 水果 适量
小贴士：
水果根据自己喜好添加。
温度只做参考。
做法：
- 1. 准备五个鸡蛋，蛋白分开
- 2. 蛋黄分开装入无水无油的盆里
- 3. 将牛奶和玉米油，白糖搅拌均匀
- 4. 与蛋黄一起搅拌，筛入低筋粉
- 5. 开始打发蛋白，先放入两滴白醋
- 6. 打发至大鱼眼状倒入三分之一白糖
- 7. 分三次放入白糖
- 8. 打至尖角
- 9. 将拌好的蛋黄糊筛入红曲米粉。
再取一部分蛋白班匀，再一起搅拌，翻拌的手法，不可以划圈。
拌好倒入八寸戚风蛋糕模具，烤箱预热，设置50分钟，上下火烤50分钟
烤好取出震几下，倒扣放凉两个小时脱模。 - 10. 打发奶油，放入适量白糖
- 11. 打至浓稠状
- 12. 将蛋糕分三片，放入奶油和水果
- 13. 摆上水果
- 14. 也可以裱花
- 15. 成品图