用料：
- 新鲜竹笋 一把
- 擂钵 一个
- 油辣子 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 油 适量
小贴士：
这道菜就是一定要新鲜竹笋蒸熟再做才好吃！像前俩天买的那种开水焯熟了的就不行！
做法：
- 1. 准备好食材，
- 2. 把新鲜竹笋一个个剥好！
- 3. 再把笋子清洗一下放入蒸锅内开火蒸熟！
- 4. 蒸熟后用刀拍碎
- 5. 再放入擂钵里加盐，鸡精，
- 6. 再加入油辣子，把它就捣碎让其入味！
- 7. 另起锅烧热倒入油烧热，
- 8. 再把热油倒入捣好的笋子里，
- 9. 再用筷子搅拌一下。
- 10. 装盘就可以吃了，拌在饭里非常美味！