芝麻椰蓉蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 取两个干净的盆，把鸡蛋分离好。
• 2. 蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
• 3. 筛入低筋面粉。
• 4. 用刮刀翻拌均匀。
• 5. 蛋白中加入柠檬汁和三分之一的白糖用电动打蛋器打发。
• 6. 打发至蛋白出现细泡加入三分之一的白糖。
• 7. 继续打发至出现纹路加入最后的白糖。
• 8. 继续打发至提起打蛋器能拉出短小的小弯勾即可。
• 9. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀由下往上的翻拌均匀。
• 10. 再把翻拌均匀的蛋黄糊倒到蛋白霜里用同样的手法翻拌均匀。
• 11. 把翻拌均匀的蛋糕糊倒到烤盘里抹平，在桌子上震两个震出小气泡。
• 12. 在蛋糕糊的表面撒上适量的椰蓉和黑芝麻。放入预热好的烤箱中层，150度上下火烤20-25分钟。
• 13. 淡奶油加入糖粉。
• 14. 用电动打蛋器打发，打至能拉出小尖角就可以了。
• 15. 把烤好的蛋糕从烤盘拿出来晾一分钟，再拿张油纸覆盖上去，用手端着烤盘翻一面。
• 16. 翻过来后，那掉烤盘和锡纸。
• 17. 把打发好的奶油均匀的抹上去。
• 18. 卷起来放入冰箱冷藏一个小时定型就可以拿出来切片吃了。
• 19. 效果图。
• 20. 效果图。