用料：
- 土豆 两个
- 鸡蛋 一个
- 面粉 三勺
- 淀粉 三勺
- 青红辣椒 各一个
- 腊肉 一小块
- 胡萝卜 一小块
- 盐、生抽、鸡精 少许
小贴士：
腊肉可以换成火腿丁，火候掌握好，不能煎糊了，饼尽量薄一些，这样容易熟
做法：
- 1. 土豆切小块蒸熟后压成土豆泥（腊肉同蒸）
- 2. 胡萝卜、青红辣椒切丁、蒸好的腊肉切丁
- 3. 鸡蛋打散放盐、生抽、淀粉，放图2的辅料，
- 4. 加入面粉，土豆泥慢慢搅拌成糊状
- 5. 取平底锅烧热加少许油烧至七成热，用汤勺舀平平一勺搅拌好的土豆泥（如图四）放入锅中用小火慢慢煎到两面金黄即可
- 6. 成品图